الدغابيس باللحم السعودية

الدغابيس باللحم السعودية , طريقة عمل الدغابيس بالصور , دغابيس الغمد , الدغابيس الزهرانيه , دغابيس بالعدس , تشتهر الدغابيس في المملكة السعودية بوجه عام ولكن يختص بها بلاد غامد و زهران جنوباً حضري اليوم الدغابيس باللحم السعودية بطريقتها الأصلية خطوة بخطوة و زيني بها مائدتك اليوم

المكونات

مقادير اللحم بالمرق

كيلو لحم مقطع مكعبات كبيرة 5 أكواب ماء ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة أرباعًا

½ كوب طماطم مقطعة مكعبات 3 فصوص ثوم ملعقة صغيرة كمون ½

ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 ورق لورا عود قرفة

حبة لومي أسود 4 رؤوس حبهان ملح حسب الرغبة

مقادير العجين

½ 2 كوب دقيق قمح كامل ¾ 1 كوب ماء دافئ رشة ملح

طريقة التحضير

احضري قدر كبير و ضعيها على نار عالية ثم ضعي اللحم و الماء و اتركيها حتى يغلي الماء ثم أزيلي ريم زفر اللحم من على وجه المرق

ضعي في الموق كلا من البصل و الثوم و الطماطم و الكمون و الفلفل الأسود و ورق اللورا و القرفة و الحبهان و اللومي الأسود و الملح ثم غطي القدر و خففي النار حتى ينضج اللحم تماماً لمدة 60 دقيقة تقريبًا

ضعي الدقيق مع رشة ملح في وعاء كبير ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا عليه و اعجني بيدكٍ حتى يصبح لديكِ عجين متماسك و طري ثم غطيه بفوطة نظيفة ليرتاح حتى ينضج اللحم

رشي طاولة المطبخ بالدقيق ثم افردي العجين عليه و قطعيه بقطاعة دائرية
ضعي قطع العجين في المرق ثم غطي القدر و اتركيها من 10 إلى 15 دقيقة على النار حتى تنضج الدغابيس في طبق التقديم اغرفي الدغابيس باللحم و قدميها ساخنة لعائلتك و صحتين و هنا