طريقة تحضير الحنيذ السعودي في البيت بالخطوات

طريقة تحضير الحنيذ السعودي في البيت بالخطوات , الحنيذ السعودي , اكلة الحنيذ , وصفة الحنيذ السعودي , المطبخ السعودي , طريقة عمل الحنيذ باللحم , طريقة عمل الحنيذ السعودي , طريقة عمل الحنيذ السعودي , أكلات اللحوم

المكونات

مقادير الحنيذ السعودي

3 كيلو لحم 3 كوب أرز بسمتي 1 كوب زيت

2 طمطم مقطعة شرائح 2 بصل متوسط مقطع شرائح 5 فص ثوم مقطع

2 فلفل أخضر حلو مقطع شرائح 3 أوراق غار 3 أوراق موز

3 حبات قرنفل 1 عود قرفة 4 حبات هيل

1 معلقة كبيرة بهارات مشكلة 2 معلقة صغيرة ملح 2 معلقة صغيرة فلفل اسود

1 معلقة صغيرة كركم 1 معلقة صغيرة كمون ‏ 1 معلقة صغيرة ورق ليمون

¼ معلقة صغيرة زعفران

طريقة تحضير الحنيذ السعودي في البيت بالخطوات

طريقة التحضير

غسل اللحم
اغسلي اللحم جيداً بالماء ثم ضعيه في وعاء كبير الحجم

تتبيل اللحم
ضعي الملح و الفلفل الأسود و الكركم و البهارات المشكلة و الكمون في صحن صغير و قلبيهم مع بعضهم البعض ثم ضيفي مجموعة البهارات السابقة إلى اللحم و قلبي جيداً حتى يتبل اللحم و يتغطى جيداً بالبهارات

تشويح اللحم
ضعي القليل من الزيت في مقلاة واسعة ثم ضيفي اللحم ونقلبه جيداً حتى يتغير لونه و يأخذ اللون البني

ترك الأرز بالماء
انقعي الأرز في الماء الساخن لمدة نصف ساعة

تنظيف المكونات
اغسلي ورق الليمون و الموز جيداً حتى يصبح نظيفاً تماماً

ترتيب المكونات في حلة الضغط
رتبي أوراق الموز و الليمون في أسفل قدر الضغط ثم ضيفي نصف كمية شرائح البصل و وزعيها جيداً وضعي نصف كمية الثوم و الطماطم و الفلفل الأخضر الحلو

وضع اللحم
وزعي اللحم فوق الخضراوات ثم ضيفي باقي كمية البصل و الثوم و الطماطم و الفلفل الأخضر الحلو

وضع القدر علي نار هادئة
غطي اللحم بورق الموز و الليمون و اغلقي قدر الضغط جيداً ثم ضعيه على نار هادئة لمدة ساعة و نصف أو حتى ينضج اللحم تماماً

سلق الأرز
ضعي كمية مناسبة من الماء على النار لسلق الأرز و اتركيها حتى تغلي ثم ضيفي الأرز مع القليل من الزيت و رشة صغيرة من الملح و قلبيه قليلاً

إضافة الزعفران للأرز
ضيفي الزعفران المنقوع و نوزعه ثم اتركيه الأرز على نار هادئة حتى ينضج

تقديم الحنيذ
ضعي الأرز في طبق التقديم ثم رتبي قطع اللحم فوقه ثم زينيه بالزبيب و اللوز و الصنوبر المقلي و قدميه ساخناً و بالصحة و العافية