الخثرة من المطبخ الكويتى بالصور خطوة بخطوة

الخثرة من المطبخ الكويتى بالصور خطوة بخطوة , الخثرة الكويتية , طريقة عمل الخثره , الخثره الكويتيه الاصليه , طريقة عمل الخثرة الكويتية

المكونات

مقادير الخثرة الكويتية

كيلو سمك هامور أو زبيدي فيليه 2 كوب أرز بسمتي 5 ملاعق كبيرة سمن

½ 1 كوب بصل مفروم حزمة كزبرة خضراء مفرومة 2 قرن فلفل أخضر حار

2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم 2 كوب طماطم مقطعة

2 ملعقة كبيرة كمون ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة 3 حبات لومي أسود ملعقة

كركم ملعقة كبيرة كاري ملعقة صغيرة بهار سمك ملح وفلفل أسود

ماء لطهي الخثرة ½ كوب بصل مقطع شرائح رفيعة

طريقة التحضير

في وعاء انقعي الأرز البسمتي في ماء بارد من ثلاث إلى أربع ساعات ثم صفيه جيدًا من الماء و كسريه بيديكِ
في وعاء متوسط ضعي ملعقة صغيرة بهار سمك و ملعقة كبيرة كمون و ملعقة صغيرة كزبرة و ملعقة صغيرة من الكركم و الملح و قلبيهم جيداً ثم تبلي به السمك

احضري قدر كبير و ضعيه على نار متوسطة ضعي ملعقتين كبيرتين من السمن و البصل المفروم و الكزبرة المفرومة و الفلفل الحار المفروم ثم قلبي حتى يذبل البصل

ضيفي إليه الثوم و الزنجبيل المفرومين و اللومي الأسود و قلبي مع البصل حتى تظهر رائحة الثوم ثم ضيفي الطماطم و قلبي حتى تتسبك الطماطم قليلاً

ضيفي ملعقتين كبيرتين من السمن على تسبيكة الطماطم ثم ضعي السمك و قلبيه في الصلصة حتى يتشربها من خمس إلى عشر دقائق

زيدي عليهم الأرز و الكاري و الفلفل الأسود و بقية الكمون و الكزبرة و الكركم ثم قلبي لعدة دقائق
ضيفي الماء حتى يغطي الأرز بمقدار أربعة أصابع و اتركيه حتى يغلي ثم ضعي الملح و غطي القدر و اتركيها على نار هادئة نصف ساعة تقريبًا حتى ينضج

ضعي مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي فيها ملعقة كبيرة من السمن ثم ضيفي شرائح البصل و حمريها حتى تكتسب اللون البني

في أطباق التقديم اغرفي خثرة السمك و رشي فوقها البصل المحمر و قدميها ساخنة لعائلتك بالصحة و العافية

معلومات التغذية
السعرات الحرارية 3680