شطيطحة الدجاج

شطيطحة الدجاج , شطيطحة دجاج عاصمية , اكلات سعودية , اكلات الخليج , اطباق رئيسية , طريقة تحضير , وصفات مكتوبة , شطيطحة دجاج مكتوبة , شطيطحة دجاج بالبيض , شطيطحة دجاج بالبطاطا , شطيطحه دجاج بالزيتون

المكونات

مقادير شطيطحة بالدجاج

دجاجة مقطعة لأربع قطع كوب حمص منقوع ليلة كاملة ملعقة كبيرة زيت نباتي

4 فصوص ثوم ½ ملعقة صغيرة فلفل حريف ملعقة صغيرة كمون

ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 كوب مرقة دجاج ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

ضعي قدر عميق على نار متوسطة ضعي فيه الزيت النباتي و اتركيه حتى يسخن ثم ضعي قطع الدجاج و حمريها حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجانبين ثم ارفعيها في طبق جانبًا

في وعاء آخر ضعي الحمص في ماء و اسلقيه لمدة 20 دقيقة ثم صفيه واتركيه في طبق جانباً
في محضر الطعام ضعي الثوم و الكمون و الفلفل الحار و زيت الزيتون و اخلطيهم جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس

احضري قدر آخر و ضعي فيه الدجاج و ادهنيه بالتتبيلة ثم ضعي الحمص
ضيفي المرق للدجاج و الحمص ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة دون تغطيته
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة عشر دقائق

احضري طاجن ثم ضعي الدجاج و الحمص فيه و تبليهم بالملح و الفلفل الأسود حسب رغبتك ثم ضعي القليل من الماء أو المرقة
غطي الطاجن بورق فويل و أدخليه الفرن لمدة 40 دقيقة ثم ازيلي ورق الفويل و اتركيه خمس دقائق ليحمر الوجه
اخرجي الطاجن من الفرن و قدمي الشطيطحة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز لعائلتك و صحتين و هنا .