طريقة تحضير الكليجا من المطبخ السعودي بالصور و بالفيديو

طريقة تحضير الكليجا من المطبخ السعودي بالصور و بالفيديو , حلويات , طريقه عمل الكليجا القصيمية الهشة و المنفوخة , طريقة عمل الكليجا السعودية , طريقة عمل الكليجة القصيمية , كليجة سورية , كليجة عراقية , أكلات سعودية

المكونات

مقادير الكليجا

كوبان من الطحين الأسمر كوب من الطحين الأبيض ملعقة كبيرة من بهارات الكعك

كوب من الزبدة المذابة كوب من الحليب السائل ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

كوب من الماء البارد ملعقة صغيرة من الهيل البودرة ملعقتان كبيرتان من السكر

نصف ملعقة صغيرة من الملح صفار بيضتان

مقادير الحشوة

500 غرام من التمر المفروم ملعقتان كبيرتان من الزبدة ملعقتان من اللومي المطحون

كوب من السكر البودرة ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ملعقة كبيرة من القرفة

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

طريقة التحضير

طريقة تطبيق العجين

ضعي الزبدة المذوبة فوق الطحين و افركيه بأطراف الأصابع أولاً ثم بباطن اليد حتى تتوزع الزبدة جيداً على الطحين

إضافة بهارات الكحك و الحليب

أضيفي بهارات الكعك و الهيل و الخميرة و البيكنج باودر و السكر و قلبي المكونات ثم أضيفي الحليب السائل و الملح و اعجني المزيج حتى تتكون عجينة متجانسة القوام و اتركي العجينة لتتخمر لمدة 30 دقيقة

طريقة تحضير الحشوة

أضيفي الزبدة للتمر ثم أضيفي السكر البودرة و الهيل و الزنجبيل و القرفة المطحونة و اعجني جيداً ثم شكلي من التمر كرات

طريقة حشو العجين

افردي العجينة باستخدام الشوبك و احشيها بكرات التمر ثم شكليها لدوائر متوسط الحجم ثم شكلي خطوط على الوجه بواسطة سكين أو عود خشبي

خبز الكليجا

ضعي الكليجا في صينية فرن مبطنة بورقة من الزبدة و ادهني الوجه بصفار البيض المخفوق ثم أدخليها الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180° مدة 20 دقيقة و حتى تنضج و يصبح لونها ذهبياً