طريقة عمل أوزي لحم الخروف مع الأرز من المطبخ الاماراتي

طريقة عمل أوزي لحم الخروف مع الأرز من المطبخ الاماراتي , أطباق رئيسية , اكلات بالحبوب , اكلات باللحم , اكلات رمضانية , اكلات عيد الاضحى , اكلات للافطار , اكلات للسحور , اكلات للعزومات , المطبخ الاماراتي , المطبخ العربي

المكونات

خروف كامل – 10 كيلوغرام سمن حيواني 250 غرام مرق خضار ليتر

عدس أصفر شانا دال كيلوغرام ليمون مجفف أو لومي

لبن – 500 غرام هيل أو حبهان سبع بهارات

30 غرام ملح 50 غرام فلفل أسود 20 غرام كركم

5 غرام زعفران غرام زنجبيل 20 غرام زبيب

كاجو 50 غرام أرز بسمتي كيلوغرامان 5 بيض مسلوق مقطع

صنوبر 100 غرام

طريقة التحضير

إنقعي الخروف لليلة كاملة بالسمن و الهيل و نصف كمية السبع بهارات 15 غرام و الملح و الفلفل الأسود و الكركم و الزعفران و الزنجبيل و اللبن غطيه بورق المنيوم

ضعي الخروف في صينية كبيرة مع مرق الخضار وأدخليه إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية

في قدر عميق اطهي العدس الأصفر من ثم ضعيه جانياً

اقلي الزبيب و اضيفي العدس و الكركم و الفلفل الأسود و 15 غراماً من السبع بهارات اتركي المكونات على النار لمدة 10 دقائق

في قدر على النار و اطهي الأرز مع الزعفران

ضعي الأرز و الزعفران مع العدس الأصفر على شكل طبقات

انقلي مزيج الأرز مع العدس إلى طبق التقديم و ضعي الخروف وسطه

زيني أوزي لحم الخروف مع الأرز بالبيض المسلوق و الكاج و و الصنوبر

نصائح

اضيفي المزيد من المكسرات المحمصة إلى هذا الطبق مثل اللوز و الفستق الحلبي , حضري أشهى وصفات المطبخ الإماراتي من موقعنا أطيب مثل : وصفة المرقوق أو ثريد اللحم .