طريقة عمل الكبسة باللحمة الاماراتية

طريقة عمل الكبسة باللحمة الاماراتية , طريقة عمل كبسة اماراتية , مجبوس الدجاج على الطريقة الإماراتية , طريقة عمل الكبسة الاماراتية باللحم , الكبسة الاماراتية باللحم من أشهر وصفات المطبخ الاماراتي يمكنك تحضيرها باللحم أو الدجاج مع مراعاة

المكونات

مقادير ألذ كبسة لحم

قطع لحم بحسب عدد أفراد الاسرة 4 كوب أرز بسمتي مغسول و منقوع نصف ساعة قبل الطهي

2 حبة بصل مقطع مكعبات 2 فص ثوم مبشور

2 حبة طماطم مقطعة معجون طماطم

كزبرة مفرومة حبة فلفل بارد مقطعة قطع كبيرة

رشة ملح وفلفل إسود بهارات مطحونة مشكلة

بهارات حب صحيحة ليمون أسود

زيت زيتون ماء ساخن

مكونات الحشوة

صنوبر محمص رشة قرفة مطحونة حبهان بودرة

بصل مقطع مكعبات متوسطة قليل من الماء م ص زيت زيتون

طريقة عمل الكبسة باللحمة

يشوح البصل في الزيت حتى يذبل و يشقر لونه
نضيف البهارات الصحيحة و نقلب
نضيف قطع اللحم و نقلب حتي يتغير لونه

نضيف الثوم و نقلب ثم البهارات الناعمة مع الملح و الفلفل و نقلب
نضيف الطماطم الكزبرة المفرومة الفلفل البارد الليمون الأسود و نقلب
نضيف معجون الطماطم مع الماء الساخن و يغطى اللحم و يترك على النار حتى ينضج

يرفع اللحم و يرص بصينية طبخ و يحمر بلفرن
نصفى الأرز من ماء النقع و يوضع بمرق اللحم
نضبط عيار المرق و الملح و يترك على نار عالية بعد أن يغلي نوطي النار و يغطى حتى ينضج الأرز

في وعاء آخر نشوح البصل حتى يصير لونه بني خفيف وكل عدة دقائق يرش بماء خفيف حتى لا يحترق و بعد أن يجف الماء نكرر العملية حتى يصبح لونه بني

نرش بالقرفة والحبهان و يشوح
نضيف ملعقة صغيرة زيت و نقلب خمس دقائق ثم يرفع من على النار
يقدم الأرز مع اللحم و الحشوة بألف هنا .