مقلقل الدجاج

مقلقل الدجاج , اكلات سعودية , المطبخ السعودي , وصفات اكل سعودية سهلة , وصفات دجاج , طريقة عمل مقلقل الدجاج السعودي , مقلقل دجاج بقدر الضغط , مقلقل دجاج سعودي , مقلقل صدور دجاج , وصفات جديدة

المكونات

مقادير مقلقل الدجاج

كيلوغرام من صدور الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة فصين من الثوم المهروس

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض ملعقة صغيرة من الكمون

فلفل أحمر حار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار

نصف ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة صغيرة فلفل أسود

بصلة واحدة كبيرة الحجم و مفرومة حبة الفليفلة الخضراء المقطعة إلى شرائح

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم زيت ملعقتان كبيرتان

حبة واحدة من الطماطم المفرومة ملعقة صغيرة من الملح

مقادير زينة مقلقل الدجاج

بقدونس مفروم بحسب الرغبة فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح بحسب الرغبة

طريقة التحضير

طريقة تحضير مقلقل دجاج

يتم نقع الدجاج في وعاء و يضاف له كل من التالي عصير الليمون الحامض الكمون الفلفل الأحمر الحار البابريكا و الفلفل الأسود

يوضع الوعاء في البراد لمدة لا تقل عن ساعة واحدة , يوضع الزيت في مقلاة على النار المتوسطة يحمي الزيت و يقلي البصل لحوالي 10 دقائق ليصبح ليناً و ذهبي اللون

يتم إضافة الدجاج و يطهي لحوالي 5 دقائق ثم يضاف له الفليفلة و البقدونس و الطماطم و الملح
يتم تحريك المكونات بشكل جيد حتى تتداخل بشكل جيد
يترك الدجاج على النار لحوالي 20 دقيقة ثم يرفع و يوضع جانباً
يقدم في طبق التقديم ويزيين الطبق بشرائح الفليفلة الحمراء و البقدونس ثم يقدم بجانب الأرز .