مجبوس الدجاج على الطريقة الإماراتية

مجبوس الدجاج على الطريقة الإماراتية , مجبوس الدجاج الكويتي , أسهل طريقة مجبوس دجاج , مجبوس دجاج احمر , مجبوس دجاج سعودي , مجبوس دجاج هندي

المكونات

صدر دجاج مقطع كيلوغرام بصل مفروم كوبان

ثوم مهروس 3 فصوص زنجبيل مطحون ملعقة صغيرة

طماطم مفرومة كوبان كزبرة مفرومة نصف كوب

فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات 1 كاري ملعقة صغيرة

كمون مطحون ملعقة صغيرة كركم مطحون ملعقة صغيرة

لومي أسود مطحون ملعقة صغيرة حبهان

قرفة مطحونة نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون نصف ملعقة

مرق دجاج 3 أكواب فلفل حار أخضر مقطع إلى قسمين 1

لومي أسود حبة ماء – 3 أكواب

أرز بسمتي مغسول ومصفّى كوبان

طريقة التحضير

قلبي البصل في قدر مع الدجاج حتى يتغير لونها إنتبهي ألا يحترق البصل

أضيفي الثوم الزنجبيل الطماطم الكزبرة و الفليفلة الحمراء

أخلطي المكونات جيداً و اتركيها على النار لدقيقة

نكهي بالكاري الكمون الكركم اللومي المطحون الحبهان القرفة و الفلفل الأحمر الحار

أخلطي المكونات حتى تتجانس ثم خففي النار و غطي القدر

أتركي المزيج على النار حوالى 10 دقائق

أضيفي الفلفل الأخضر الحار اللومي الكامل و اسكبي الماء

أتركي المزيج يغلي حوالى 30 دقيقة

صفي المزيج من المرق ثمّ ضعيه في قدر ثانٍ و أضيفي فوقه الأرز البسمتي

أسكبي مرق الدجاج و حركي المكونات

أتركي المزيج يغلي لـ17 دقيقة ثم قدميه ساخناً

نصائح

بإمكانك استخدام لحم الغنم عوض الدجاج , عندها ستحتاجين إلى ساعة و نصف لينضج اللحم
حضري المزيد من الأطباق المشهورة في المطبخ الإماراتي مثل: مرق اللحم الإماراتي أو الثريد.